Para los aztecas, el cacao constituía una fuente de sabiduría y de energía. Y no les faltaba razón.
El chocolate negro, que es cacao con azúcar, dispara el rendimiento mental y prolonga nuestro nivel de atención por su alto contenido en flavonoides y metilxantina, que aleja la sensación de fatiga y revitaliza los cerebros más cansados.
Según estudios realizados en Australia, las personas que consumen chocolate con porcentajes de cacao por encima del 80%, al menos una vez por semana, muestran puntuaciones más elevadas en parámetros como concentración, memoria, fluidez verbal, etc, respecto a las que no.
Apúntate al cacao natural, que lo puedes encontrar en herbolarios o al chocolate con gran % de cacao y bajo en azúcar o edulcorado con Stevia, azúcar de abedul o agave, que son aptos para diabéticos.
