Esta verdura que es conocida por varios nombres y todos de ellos correctos, aunque en castellano es más correcto llamarla brécol mientras que en Italia y en los países angloparlantes se la llama brócoli, es de las que más nutrientes aporta por peso y la que posee mayores propiedades para prevenir el cáncer.
Su precio es muy similar a la coliflor pero sin embargo tiene tres veces mas calcio, el doble de vitamina C y veinte veces más vitamina A y otros muchos oligoelementos de los que carece la coliflor. Y porque no decirlo, cuando la cocinas huele mejor.
El brécol contiene unos compuestos llamados glucosinalatos, que estimulan la descomposición natural de las células cancerígenas en el caso de los tumores del aparato digestivo. También protege contra los canceres de mama, útero y próstata y previenen la formación de tumores en colon e hígado.
Tres veces a la semana la ingesta de brécol ayuda a prevenir las arritmias, la arteriosclerosis y otras enfermedades coronarias, dado que reduce el colesterol y la hipertensión. 100grms aportan más de la mitad del ácido fólico que necesitas al día, esencial para prevenir cardiopatías.
Su riqueza en acido fólico, magnesio, fosforo y hierro fortalecen el cerebro consiguiendo sensación de relajación, alegría y bienestar y su contenido en sulforafano frena el avance de la bacteria “Helicobacterylori” causante de la mayoría de las ulceras gástricas.
Los beneficios del brécol son impresionantes, pues además de todo lo expuesto, reduce un 23% el riesgo de cataratas, evita enfermedades cutáneas, sequedad, manchas, acné, fortalece el sistema inmunológico y previene la osteoporosis.
