“SOMOS LO QUE COMEMOS” Y ASÍ NOS VA… 3ª Parte
Pero no debemos preocuparnos porque para compensar las carencias nutricionales de la alimentación de nuestro tiempo tenemos un sin fin de multivitamínicos de síntesis “completísimos” que compensan todos nuestros errores gastronómicos y nos aportan todo aquello de lo que nuestros alimentos carecen. Es increíble la falta de ética y escrúpulo de quienes nos ofrecen estas “soluciones milagrosas”.
Hemos perdido el sentido común en las cuestiones culinarias. Comer bien no sólo significa aportarle a nuestro organismo el alimento óptimo en las mejores condiciones, significa además elaborarlo de la manera adecuada para que mantenga todos sus componentes vivos, y significa también comer y masticar debidamente, ya que nuestro organismo no se nutre de lo que ingiere sino de aquello que es capaz de absorber, de lo que finalmente llega a la célula, y esto es un proceso mucho más amplio y más complejo que la simple selección del alimento.
Nuestras células extraen su fuente energética a partir del alimento. Una alimentación óptima se materializará en una buena nutrición celular y esto tendrá como consecuencia que la persona disfrutará de una gran vitalidad, de un buen sistema inmunológico, de un buen funcionamiento intelectual, en definitiva, que estaremos aportando a nuestro organismo la materia prima necesaria para el correcto funcionamiento de la maquinaria humana.
La alimentación no sólo puede y debe ser la primera piedra en la prevención de la enfermedad sino que además se puede utilizar como arma poderosa para el tratamiento de numerosas enfermedades en las que si no tenemos en cuenta la modificación de hábitos alimenticios difícilmente obtendremos algún resultado beneficioso, es el caso de la fibromialgia, candidiasis crónica, síndrome de intestino irritable, etc, etc.
Desgraciadamente no existe consenso sobre cuál es la alimentación idónea para el ser humano. La nutrición que propone la Naturopatía valora la calidad del alimento no sólo desde su composición bioquímica sino que también atiende a la capacidad de absorción de sus nutrientes y a la toxicidad que sus residuos metabólicos dejan en nuestro organismo. Esto genera una importante diferencia con la nutrición y dietética oficial.
“Somos lo que comemos” y verdaderamente este viejo axioma que todos hemos escuchado alguna vez cada día está más vigente. A la vista de la evolución de nuestra sociedad sólo podemos decir que no podemos estar comiendo muy bien, porque la enfermedad está cada día más presente entre nosotros a pesar de que cada día existen más medicamentos, más vacunas, más antibióticos…algo debe estar fallando.
Ante esto sólo cabe rebelarse con la información. Necesitamos saber qué y cómo comer y por qué, algo que nadie nos ha enseñado, porque en esa rebeldía se manifiesta nuestra libertad para decidir sobre nuestra alimentación y nuestra salud.
La alimentación es hoy y será siempre el primer peldaño para la salud y la primera razón para la enfermedad, y desgraciadamente así nos va…
