El sésamo es muy nutritivo y una excelente fuente de aminoácidos, en particular de triptófano, que es el precursor de la melatonina y de la seratonina, que regulan el sistema nervioso.
La melatonina es una hormona segregada por la glándula pineal y esta hormona regula el sueño y el sistema inmunológico.
Se han hecho estudios donde se relaciona los bajos niveles de melatonina con una mayor probabilidad de padecer cáncer.
Sintetizada, la melatonina, se receta en casos de trastornos del sueño, ansiedad o angustia e incluso pata contrarrestar los efectos del “jet-lag” producido por los cambios horarios de volar de un país a otro.
La seratonina es un neurotransmisor que produce sensación de bienestar y equilibrio. Pero no solo ejerce un efecto sedante sobre el organismo sino que también frena la acción que ejercen sobre las neuronas sustancias estimulantes como la adrenalina, la dopamina y la noradrenalina.
A partir de los 18 años la glándula pineal reduce su acción y por tanto la secreción de melatonina puede resultar insuficiente y aumentar la sensación de estrés.
Por ello la ingesta natural de triptófano en las semillas de sésamo son primordiales en una dieta equilibrada.
Las semillas de sésamo deben tostarse y triturarse en un mortero de barro cuyas paredes no sean lisas, lo que permite que cuando se muele el grano, este se aplaste y se abra y también podríamos usar un molinillo de café para que se rompa el grano pues si no se rompe el grano este se expulsa sin ser digerido y absorbido sus propiedades.
Si el grano se tritura en exceso entonces se obtiene una pasta o puré conocido como tahín que se utiliza mucho en comidas orientales como la árabe, pero que pierda alguna de sus propiedades en este proceso y resulta más graso e indigesto.
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
cookielawinfo-checbox-analytics | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics". |
cookielawinfo-checbox-functional | 11 months | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional". |
cookielawinfo-checbox-others | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other. |
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 year | The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Advertisement". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 11 months | This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance". |
viewed_cookie_policy | 11 months | The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data. |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
_gat | 1 minute | This cookies is installed by Google Universal Analytics to throttle the request rate to limit the colllection of data on high traffic sites. |
YSC | session | This cookies is set by Youtube and is used to track the views of embedded videos. |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
_ga | 2 years | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to calculate visitor, session, campaign data and keep track of site usage for the site's analytics report. The cookies store information anonymously and assign a randomly generated number to identify unique visitors. |
_gid | 1 day | This cookie is installed by Google Analytics. The cookie is used to store information of how visitors use a website and helps in creating an analytics report of how the website is doing. The data collected including the number visitors, the source where they have come from, and the pages visted in an anonymous form. |
fca_eoi_pagecount | session | The cookie is set by Optin Form to store the number of pages the visitor has seen. |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
IDE | 1 year 24 days | Used by Google DoubleClick and stores information about how the user uses the website and any other advertisement before visiting the website. This is used to present users with ads that are relevant to them according to the user profile. |
test_cookie | 15 minutes | This cookie is set by doubleclick.net. The purpose of the cookie is to determine if the user's browser supports cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 months 27 days | This cookie is set by Youtube. Used to track the information of the embedded YouTube videos on a website. |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
CONSENT | 16 years 8 months 11 days 6 hours | No description |
PrestaShop-75bc7cbb2c6bd3576b6279528621b593 | 20 days | No description |